-Бањалучки ћевап, на иницијативу градоначелника Драшка Станивуковића – постао је бренд.

Казао је ово градски менаџер, Бојан Кресојевић који је додатно поручио како је ово важна развојна тема у нашем граду.

-Најважнија дјелатност, када је у питању развој Бање Луке су управо туризам и гастрономија. Управо данас смо имали прилику да присуствујемо уручењу сертификата који свједочи о томе да је од данас Бањалучки ћевап заштићен бренд, што ће сигурно имати велики значај, како за произвођаче овог специјалитета у Бањој Луци, тако и за проширење на друге аспекте заштите својине када је у питању наш град – казао је Кресојевић.

Напоменуо је и то да је сигурно да је туризам један од највећих потенцијала за наш град, те да о томе свједоче и постигнути резултати за периоде иза нас.

-Све то нам даје за право да и у нарендом временском периоду посветимо пажњу различитим активностима – изградњи инфраструктуре, организовању различитих догађаја, али и да подржимо прозвођаче и инстиитуције које брендирају наше производе и дестинације. Овај пут смо на иницијативу градоначелника Станивуковића, а уз подршку институција, дошли до циља, а то је да смо заштитили Бањалучки ћевап као бренд што ће значити да сваки произвођач који одлучи да назове свој бренд Бањалучки ћевап, морати поштовати стриктно прописану процедуру, процес производње и састојке Бањалучког ћевапа – додао је Кресојевић.

Казао је и то како, оно што је карактеристично за овај процес јесте да је омогућено географско преношење производње.

-То значи да није резервисано само за Бању Луку, те да због тога у свијету имамо прилику да повећамо свијест о Бањој Луци као туристичкој дестинацији. Прошле године приходи су повећани за два милиона КМ – директно или индиректно у туризму, те нас то радује и даје нам за право да у наредном временском периоду повећамо активности, а једна од активности јесте да све ове институције са Градом наставе своје активности, те да и на европском нивоу заштитимо Бањалучки ћевап – рекао је градски менаџер.

Небојша Куштриновић, промотер манифестације „Ћевап фест“, нагласио је како су напокон дочекали и тај дан да овај бренд буде заштићен, те је искористио прилику да захвали Градској управи што је у овом процесу била брза и продуктивна.

-Прије десет година група људи се окупила око заштите нашег бренда, нашег Бањалучког ћевапа, те смо због тога и направили „Ћевап фест“ у овој намјери. Од свих ћевапа, мени је најбољи Бањалучки ћевап и из исуства знам да, ко год је био у Бањој Луци, а није пробао ћевап – као да у Бањој Луци није ни био. Ћевап је увијек био наш бренд и хвала Градској управи што су начинили један овакав корак, јер знамо колико је тешко заштити бренд. Ми смо добили документ, те можемо свугдје у свијету да кажемо да Бањалучки ћевап има своје име – казао је Куштриновић.

Драган Брењо, представник Агенције за безбједност хране БиХ поручио је како му је велико задовољство што данас присуствује уручењу сертификата о заштити бренда.

-Драго ми је што данас можемо да приступимо овој церемонији уручења сертификата, односно рјешења о добијању ознаке гарантовано традиционални специјалитет Бањалучки ћевап. Ово је бренд који је препознатљив за Бању Луку и ко год дође у овај град ћевап треба да проба. Била ми је част и задовољство да сам у организацији и да сам заједно са Градском управо – учествовао у овом. Задовољство је било радити са свима онима који су се укључили да дођемо до овог циља – навео је он.

Појаснио је шта у пракси значи ова престижна ознака.

-Ово је ознака која не значи само мјесто прозводње – значи и очување традиционалне рецептуре и традиционаног процеса, као и методе производње која је прописна за све који желе да производе Бањалучки ћевап. Ово је први корак ка европској заштити и надам се да ће се Бањалучки ћевап прикључити и другим познатим и препознатљивим прозводима у свијету – истакао је он.

Душко Тешановић, из Удружења за очување гарантоване традиције специјалитета „бањалучких ћевапа“ такође је искористио прилику да захвали Граду и свима онима који су помогли да се до овога дође.

Наиме, на првом састанку који је одржан у априлу 2023. године у организацији представника Одјељења за привреду и ЛЕР Града Бања Лука са будућим оснивачима Удружења за очување гарантоване традиције специјалитета „бањалучких ћевапа“, те представницима ЈУ Ветеринарског института Републике Српске „Др Васо Бутозан“ и Технолошког факултета Универзитета у Бањој Луци на којем је договорена улога сваког од учесника.

У овом процесу, договорено је да Град буде координатор активности у поступку добијања ознаке гарантовано традиционалног специјалитета прехрамбеног производа у БиХ за бањалучки ћевап у поступку пред Агенцијом за безбједност хране Бих, укључујучи техничку помоћ у оснивању поменутог удружења пред Основним судом и финансирање израде спецификације од стране Института и Технолошког факултета.